…är kärlek!
Då menar jag inte att man ska baka åt någon man älskar lr är kär i utan att man ska älska att baka och framförallt så ska man älska att anstränga för att få till det där lilla extra.

Jag fick se häromdan att en vän till mig fyllde år idag o då tänkte jag att jag skulle göra en variant på kladdkakan jag gjorde senast men med andra smaker.

Den här personen ifråga gillar kaffe så då tänkte jag att jag smaksätter kladdkakan med kaffe, o då menar jag espresso som jag bryggt i en mocca-bryggare, inte så pulver-kaffe, fudgen kom jag på efter mkt om och men att jag skulle smaksätta med kanel, muskotnöt och cayennepeppar.

Kladdkakan

150g smör
2st ägg
2,5dl Brun farinsocker
2tsk vaniljsocker
2msk kaffe
1,5dl Potatismjöl
1dl kakao

Fudge

1,5dl grädde
200g choklad(jag hade Odense 35%)
3krm kanel
2krm riven muskotnöt
2krm cayennepeppar

Som förra gången, ugnen på 175grader, smält smöret och ställ undan.
Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker, tillsätt kaffe.

Blanda kakao o mjöl i en annan bunke och häll det i ägg-smeten och vispa ordentligt, tillsätt smöret. Häll i en smord form.

Jag har förövrigt köpt något som heter smör & rapsolja som är som flytande smör som jag nu smörjer formen med, fungerar hur bra som helst!

Det som jag nu menar med att man bakar med kärlek är att man tar sig tid att göra dom dryga sakerna, t.ex. till den här kakan så köpte jag muskotnöt och rev den alldeles själv.

Kanelen stötte jag tills den blev såhär fin:

Det tog en stund kan jag säga för det var stänger från början.

Nu vet jag inte hur man får tag i cayennepeppar i fruktformat så där fick det bli vanlig peppar iaf:)

Men sen när tårtan i sig är klar så tänkte jag anstränga mig ännu lite till, det är så att jag vet att min kompis tycker om lattéart o han brukar göra små snoppar i kaffet, så ja tänkte väl att jag gör små snoppar på hans tårta också:)

Sen tog jag lite honung o kladdade på bara för det där lilla extra, haha:)

Ska man baka något till någon annan och vill att det ska bli bra, då måste man helt enkelt baka med kärlek, sen kan det bli fel ändå med smaken, men det kommer aldrig att bli kanonbra om man inte använder kärlek.

Så därför säger jag att den absolut viktigaste ingrediensen i ALLA bakverk är kärlek:)

2010-05-09

Smaken på denna blev förövrigt riktigt god! Det blev precis lagom starkt med cayenne pepparn o kakan blev o smaka lika mkt kaffe som chokladbollar ungefär så ifall man vill ha ännu mer kaffesmak kan man nog slänga i en matsked till.
Men nöjd blev jag, det blev han som fick den också:)